炝芹菜
减肥指数：
热量：81大卡（100克）
芹菜茎 400克
大葱 10克 姜 10克 辣椒(红，尖，干) 5克 精盐 10克 白砂糖 10克 醋 5克 味精 10克 香油 10克 花生油 15克
家常菜 高血压调理 贫血调理 利尿调理 便秘调理
口味鲜辣，佐酒最佳。
1.将芹菜去叶、根，撕去老筋，洗净，用斜刀法切成寸段。2.烧锅开水，将芹菜迅速汆水，立即取出，放入冷水中浸泡，冷却后沥净水，加入盐、味精、白糖、醋、香油拌匀，把葱、姜丝放在上面。3.锅烧热，放入油烧至七成热时，投入干辣椒炸至深褐色，立即将油和辣椒倒入芹菜中，搅拌均匀即可装盘。
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