小麦粉(标准粉) 40.0g 红豆沙 60.0g 饮用水 26.0g 酵母(干) 0.3g
制法 1.将鲜酵母加温水搅,调成糊状,倒入面粉,再加水拌和揉透,静置2小时。 2.将面团搓条,摘成坯子,再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子,将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁。 3.沙包上笼后搁置23分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。
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