古人以春初早韭为美味，故以“翦春韭”为召饮的谦辞。

唐杜甫《赠卫八处士》诗：“夜雨翦春韭，新炊间黄粱。”亦省作“翦韭”。清龚自珍《与吴虹生书》：“今年尚未与阁下举盃，春寒宜饮，乞於明日未刻过敝斋翦韭小集。”参阅《南史·周颙传》。