周代天官冢宰的属官。

《周礼·天官·宰夫》：“宰夫之职掌治朝之灋，以正王及三公六卿大夫羣吏之位，掌其禁令。”

古代掌管膳食的小吏；厨师。

《左传·宣公二年》：“晋灵公不君……宰夫胹熊蹯不熟，杀之，寘诸畚，使妇人载以过朝。”晋潘尼《钓赋》：“乃命宰夫，膾此潜鲤。”

指以宰杀牲畜为业的人。

唐刘禹锡《因论·叹牛》：“是往也，当要售於宰夫。”