为帝王主管膳食的官吏。

《韩非子·内储说下》：“文公之时，宰臣上炙而髮绕之，文公召宰人而譙之曰：‘女欲寡人之哽耶？奚为以髮绕炙？’”

帝王的重臣；宰相。

《宋书·徐羡之传》：“羡之起自布衣，又无术学，直以志力局度，一旦居廊庙，朝野推服，咸谓有宰臣之望。”唐李德裕《次柳氏旧闻·元宗二则》：“玄宗初即位，礼貌大臣，宾礼故老……其他宰臣，优宠莫及。”明张居正《乞鉴别忠邪以定国是疏》：“又谓旧岁星变考察，其所惩抑者，半为不附宰臣之人，此又大诬也。”