亦作“玉版鮓”。用鳣、鲟制成的鱼干。

宋梅尧臣有《和韩子华寄东华市玉版鲊》诗。宋孟元老《东京梦华录·会仙酒楼》：“若别要下酒，即使人外买软羊……玉板鮓、生削巴子、瓜薑之类。”