食品名。

元方回《听航船歌》：“争似梢工留口喫，秀州城外鸭餛飩。”清吴翌凤《镫窗丛录》卷五：“浙东用火哺鸭，其未成者，嘉兴用香盐炮之，为春月佳味，名曰鸭餛飩……今俗名嘉蛋。”