指汉代娄护合王氏五侯家珍膳而烹饪的杂烩。五侯，汉成帝母舅王谭、王根、王立、王商、王逢时同日封侯，号五侯。鯖，肉和鱼的杂烩。

《西京杂记》卷二：“五侯不相能，宾客不得来往。娄护、丰辩，传食五侯间，各得其懽心，竞致奇膳，护乃合以为鯖，世称五侯鯖，以为奇味焉。”后用以指佳肴。唐韩翃《送刘长上归城南别业》诗：“朝还会相就，饭尔五侯鯖。”宋苏轼《次韵孔毅甫集句见赠》之二：“今君坐致五侯鯖，尽是猩脣与熊白。”清赵翼《杨桐山招饮》诗：“也曾吃过五侯鯖，等闲炰炙不足数。”