亦作“笋笴”。指用整条芽笋制成的笋干。

唐刘恂《岭表录异》卷中：“挲摩笋，桂广皆植，大若茶碗……其笋，南人亦藏之，为笋笴。”《太平广记》卷四八三引唐尉迟枢《南楚新闻·芋羹》：“百越人好食虾蟆。凡有筵会，斯为上味……又或先汤内安笋笴，后投蛙，及进于筵上，皆执笋笴，瞪目张口，而座客有戏之曰卖灯心者。”