亦作“酸醎”。酸味和咸味。亦泛指烹调的佐料。

《战国策·楚策四》：“﹝黄雀﹞昼游乎茂树，夕调乎酸醎。”《史记·礼书》：“口甘五味，为之庶羞酸咸以致其美。”元辛文房《唐才子传·柳宗元》：“梅止於酸，盐止於咸，饮食不可无，而其美常在酸咸之外。”《水浒传》第二九回：“武松道：‘遮莫酸咸苦涩，是酒还须饮三碗。’”

比喻人不同的爱好、兴趣。

唐韩愈《酬司门卢四兄云夫院长望秋作》诗：“云夫吾兄有狂气，嗜好与俗殊酸咸。”宋苏轼《蒜山松林中可卜居欲僦其地与元长老》诗：“暮年欲学柳下惠，嗜好酸咸不相入。”清林则徐《广东越华粤秀羊城三书院观风告示》：“已喜涤瑕荡秽，知嗜好之别酸咸；洵宜腾茂蜚英，信诗书之为麴糵。”