隔年成熟的麦。即冬麦。

《汉书·武帝纪》：“遣謁者劝有水灾郡种宿麦。”颜师古注：“秋冬种之，经岁乃熟，故云宿麦。”北魏贾思勰《齐民要术·大小麦》：“夏至后七十日，可种宿麦。早种则虫而有节，晚种则穗小而少实。”马烽《青春的光彩》：“后来也不管老梁同意不同意，自己带着干粮，天天跟上拖拉机到附近各农业社去播种宿麦，翻秋地。”