指酒面上的白色泡沫。

三国魏曹植《酒赋》：“或云拂潮涌，或素蚁浮萍。”晋张华《轻薄篇》：“浮醪随觴转，素蚁自跳波。”唐岑参《送张献心充副使归河西杂句》：“玉瓶素蚁腊酒香，金鞭白马紫游韁。”