以水和面制成的饼。

《初学记》卷二六引汉崔寔《四民月令》：“立秋无食煮饼及水溲饼。”亦省称“水溲”。清吴伟业《友人斋说饼》诗：“水溲非用淘槐叶，蜜饵寧关煮蕨芽。”