随侍左右听候使唤的人。
《左传·襄公七年》：“﹝郑僖公﹞及将会于鄬，子駟相，又不礼焉。侍者諫，不听；又諫，杀之。”《韩非子·内储说上》：“韩昭侯使人藏弊袴，侍者曰：‘君亦不仁矣，弊袴不以赐左右而藏之。’”《史记·万石张叔列传》：“入子舍，窃问侍者，取亲中帬厕牏，身自浣涤，復与侍者，不敢令万石君知，以为常。”
特指随身女侍。
《史记·淮南衡山列传》：“王后有侍者，善舞，王幸之，王后欲令侍者与孝乱以污之。”《汉书·长沙定王发传》：“景帝召程姬，程姬有所避，不愿进，而饰侍者唐儿使夜进。上醉，不知，以为程姬而幸之，遂有身。”《汉书·叙传上》：“会许皇后废，班倢伃供养东宫，进侍者李平为倢伃。”
旧时旅社、饭店的仆役也称侍者。
茅盾《子夜》六：“吴荪甫闷闷地松了一口气，就吩咐侍者拿白兰地，发狠似的接连呷了几口。”
佛门中侍候长老的随从僧徒。
宋苏轼《论高丽第一状》：“徐戩擅於海舶内载到高丽僧统义天手下侍者僧寿介……等五人，乃賫到本国礼宾省。”《京本通俗小说·菩萨蛮》：“陈可常在长老座下做了第二位侍者。”《水浒》第六回：“僧门中职事人员，各有头项……至如维那、侍者、书记、首座，这都是清职，不容易得做。”《花月痕》第五回：“只见殿后一个老尼，年纪七十以外，扶着侍者慢慢踱过来。”
【仆欧】释义：
英语boy的音译。侍者；仆役。
《文明小史》第四六回：“船上的僕欧把他领到劳航芥的面前，众人定睛一看，是颜軼回。”茅盾《第一阶段的故事》三：“大公馆的僕欧，大公司的店员，都放下生活，跟着征兵的旗子走了。”
【侍役】释义：
旧时在餐室、旅社、公馆等场所伺候人的仆役。
茅盾《劫后拾遗》：“餐室里依旧挤得满满的，托着亮晃晃的赛银盘子的侍役们在那些高贵的绅士小姐们中间转来转去，脸上一层油汗。”巴金《雾》一：“从旅馆里走出两个侍役，都带着恭敬的笑容。”
【堂倌】释义：
官府差役。
《廿载繁华梦》第二回：“堂倌骑马，拿着拜帖，拥着执事牌伞先行……其餘马务鼓乐，排匀队伍，都有十数名堂倌随着。”
亦作“堂官”。旧称茶馆、酒店、饭馆、澡堂里的服务者。
《儒林外史》第二八回：“当下吃完几壶酒，堂官拿上肘子、汤和饭来。”《二十年目睹之怪现状》第二八回：“问他泡茶时，堂倌还在那里揉眼睛，答道：‘水还没有开呢。’”柳青《创业史》第一部第五章：“尽管饭铺的堂倌和管账先生一直嘲笑地盯他，他毫不局促地用不花钱的面汤，把风干的馍送进肚里去了。”
【跑堂】释义：
旧时称酒饭馆中的服务员。
《三侠五义》第二十回：“跑堂又替展爷添酒要菜，也下楼去了。”杨朔《雪花飘在满洲》：“‘在关里做什么事？’‘天津小饭馆里跑堂。’”鄢国培《漩流》第一章：“长着络腮胡子的另一个跑堂老魏，用悠扬而有节奏的声音招待顾客。”
【酒保】释义：
货酒者；酒店的伙计。
《鹖冠子·天则》：“酒保先贵食者。”陆佃解：“酒保，货酒者也。”唐韩偓《欲明》诗：“岳僧互乞新诗去，酒保频徵旧债来。”《水浒传》第二九回：“一个当头的酒保过来，看着武松道：‘客人要打多少酒’”郭沫若《高渐离》第一幕：“我就跑到这儿来，在我们主人家里做了一名酒保。”