即雉。语本《论语·乡党》：“山梁雌雉，时哉时哉！”后以“山雌”借指雉。

汉扬雄《法言·修身》：“山雌之肥，其意得乎？或曰：‘回之簞瓢臞，如之何？’曰：‘明明在上，百官牛羊亦山雌也，闇闇在上，簞瓢捽茹亦山雌也，何其臞？’”宋黄庭坚《戏咏李存古家驯鹧鸪》之一：“山雌之弟竹鸡兄，乍入雕笼便不惊。”明王衡《郁轮袍》第一折：“丛桂留人人未起，北山笑我我何辞。乐难支，不羡那山雌，自有馋人会献诗。”清洪亮吉《伊犁纪事》诗之三二：“斋厨百品多尝徧，惜少山雌入食单。”