仲秋制作的腌鱼。

元好问《中州集·郭录事用中》引晋张华《博物志》：“西羗仲秋日，取鲤子，不去鳞，破腹，以赤秫米饭盐醋合糝之，逾月则熟，谓之秋鮓。”按，《太平御览》卷八六二引作“秋鯖”。