即立夏吃的乌米饭。相传首为道家太极真人所制，服之延年。后佛教徒亦多于阴历四月八日造此饭以供佛。

唐杜甫《赠李白》诗：“岂无青精饭，使我颜色好。”宋林洪《山家清供》卷上：“青精饭，首以此重穀也。按《本草》：南烛木，今名黑饭草，又名旱莲草，即青精也。采枝、叶，捣叶，浸上白好粳米，不拘多少，候一、二时，蒸饭。曝乾，坚而碧色，收贮。如用时，先用滚水量以米数，煮一滚，即成饭矣……久服，延年益颜。”谢无量《西湖旅兴怀伯兄五十韵》：“野寺青精饭，江湖白打钱。”