宰杀、烹煮牲畜。

晋葛洪《抱朴子·勤求》：“烹宰牺牲，烧香请福。”南朝梁周兴嗣《千字文》：“饱飫烹宰，飢厌糟糠。”《宋史·天文志四》：“外厨六星，为天子之外厨，主烹宰，以供宗庙。”