母牛的乳汁，又称牛奶。

《魏书·阉官传·王琚》：“常饮牛乳，色如处子。”宋苏轼《玉糁羹》诗：“香似龙涎仍釅白，味如牛乳更全清。”明李时珍《本草纲目·兽一·乳腐》：“诸乳皆可造，今惟以牛乳者为胜尔。”