鹿的筋腱。肴馔中珍品。亦用作中药。

《金史·世宗纪上》：“大定八年，詔罢復州岁贡鹿筋。”明李时珍《本草纲目·兽二·鹿》：“鹿筋，苏恭曰：‘主治劳损续絶。’尘沙眯目者，嚼烂挼入目中，则粘出。”