盛在盆中的凉菜。

巴金《秋》五：“你先把冷盆端上来。菜等一阵下锅，太太、大少爷都还没有来。”沙汀《困兽记》十五：“厨师忽然把掌盘顶出来了，搁在方桌边上，开始卸着冷盆。”