雄性野鸭。头和颈部为绿色，故名。

宋曾慥《类说·语林》：“李远为杭州刺史，嗜啖緑头鸭。贵客经过，无他馈餉，相厚者乃緑头鸭一对而已。”唐温庭筠《常林欢歌》：“宜城酒熟花覆桥，沙晴緑鸭鸣咬咬。”

唐教坊曲名。又词牌名。亦称《多丽》、《鸭头绿》。此调有平韵、仄韵两体。双调一百三十九字。前段十三句六平韵，后段十一句五平韵。

宋苏轼《岐亭》诗之三：“家有红颊儿，能唱《緑头鸭》。”清孙枝蔚《重访李太虚宗伯于南昌》诗：“解唱《緑头鸭》，曾看红颊儿。”