腌制的猪腿。经多次加工，色泽鲜红。

明沉德符《野获编补遗·京职·光禄官窃物》：“万历十八年，光禄署丞茅一柱盗署中火腿，为堂官所奏，上命送刑部。”

讥刺语。犹言狗腿。

梁启超《新罗马》第三出：“你更使惯着那两条火腿，少不免贼多从贼，兵多从兵。”