喉头上前部的树叶状的结构，由会厌软骨和黏膜组成。呼吸或说话时，会厌向上，使喉腔开放；饮食时，会厌向下，盖住气管，使水或食物不至于进入气管内。

《史记·扁鹊仓公列传》：“齿已后至会厌，深三寸半，大容五合也。”