精美的荤菜。鲭，鱼和肉合烹而成的食物。

唐陈陶《冬日暮旅泊庐陵》诗：“弃置侯鯖任羇束，不劳龟瓦问穷通。”明史谨《高唐驿》诗：“慷慨具殽酒，侯鯖杂梨栗。”清黄景仁《余伯扶少云昆仲施大雪帆消寒夜集分赋》：“薄具当侯鯖，错列只蔬蓏。”参见“五侯鯖”。