即江珧柱。又称干贝。由海产贝蛤等闭壳肌干制成的珍贵食品。

宋陆游《读近人诗》诗：“琢琱自是文章病，奇险尤伤气骨多。君看太羹玄酒味，蟹螯蛤柱岂同科。”参见“江珧柱”。