【词语】 高汤
【全拼】 gāotāng
【释义】

  • 煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。

    萧红《马伯乐》第二章：“而赵太太那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”

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    【例句】 1、用2汤匙油炒香菇、白菜和红萝卜丝，稍软时加入高汤烧开，并放入鱿鱼浆同煮，再放入其馀调味料A。
    2、 加多种调料的汤或炖菜，由淡水鱼类（鳗鲡、鲤鱼、河鲈）和葡萄酒、高汤做成。
    3、 （烹饪）（鱼、肉、菜制成的）高汤；原汤
    4、 简介精选高级中小鳍群翅，加上干贝与古法熬制而成的高汤。味美，料实在。真空高温杀菌处理，不加化学添加物，防腐剂与色素。温热即可食用。
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