宋代称寒食节前一日为炊熟。因寒食禁火，节前一日必须烧好食物，故称。

宋孟元老《东京梦华录·清明节》：“寻常京师以冬至后一百五日为大寒食，前一日谓之炊熟。”

指饭菜已烧熟。

宋张耒《叙十五日事》诗：“起来炊熟日亭午，槐叶新成庭覆翠。”