旧时指厨师。
《儒林外史》第二七回：“丫头一会出来要雨水煨茶与太太嗑，一会出来叫拿炭烧着了进去与太太添着烧速香，一会出来到厨下叫厨子蒸点心、做汤，拿进房来与太太喫。”
【庖丁】释义：
厨师。
《庄子·养生主》：“庖丁为文惠君解牛。”成玄英疏：“庖丁，谓掌厨丁役之人，今之供膳是也。”
【火头】释义：
正在燃烧的炭火。
北魏贾思勰《齐民要术·种红蓝花栀子》：“以火头内泽中，作声者，水未尽，有烟出无声者，水尽也。”
即火头军。
宋岳飞《奏措置曹成事宜状》：“臣所统本军官兵一万二千餘人，除存留二千人吉州看管老小，并随军輜重火头占破外，实出战只有七千餘人。”《宋史·食货志上六》：“差官卒充使令，置火头，具饮膳。”清翟灏《通俗编·艺术》：“今谓掌炊爨者曰火头。”参见“火头军”。
指边疆少数民族地区的小头领。
明徐弘祖《徐霞客游记·滇游日记十一》：“半里，有聚落倚坡东向罗列，是为蛮边。觅火头不见。”原注：“火头者，即中土保长、里长之类。”清余庆远《维西见闻记·么些》：“地大户繁者为上，千总，把总为头人，次为乡约，次为火头，皆各子其民。”
犹火主。
清袁枚《随园随笔·辨讹下》：“此火头指执炊者而言，俗称失火之家为火头，误矣。”
指火焰、火苗。
《老残游记》第十五回：“一块冰投下去，就有一块地方没了火头。”
火候。如：火头儿不到，饭就蒸不熟。
谓怒气盛时。
《红楼梦》第一○五回：“别的亲友，在火头儿上也不便送信，是你就好通信了。”