禾谷类作物由叶鞘中长出穗。

宋孔平仲《风雨有秋色率然成小诗》：“竹笋解包堆屋角，蓼花抽穗出墙端。”柳青《创业史》第一部第十九章：“过了清明节，稻地青稞和旱地小麦，都拔节了。青稞甚至已经快抽穗了。”