亦作“昌蒲葅”。菖蒲根的腌制品。昌，通“菖”。

《吕氏春秋·遇合》：“文王嗜昌蒲菹，孔子闻而服之，缩頞而食之，三年，然后胜之。”晋张邈《自然好学论》：“尚何假於食胆蜚，而嗜昌蒲葅也！”