稻、麦、高粱、玉米等禾本科植物到一定发育阶段时，主茎的各节长得很快，叫做“拔节”。

《抗日歌谣·高粱出了苗》：“高粱出了苗，炸了大铁桥；高粱拔节响，炸了日机场。”柳青《创业史》第一部第十九章：“过了清明节，稻地青稞和旱地小麦，都拔节了。”