用不同方法烹饪的八种精美食物。

《周礼·天官·膳夫》：“珍用八物。”郑玄注：“珍，谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”

犹八类。

《周礼·夏官·槀人》：“矢八物皆三等，箙亦如之。”

谓八卦。

宋苏辙《上两制诸公书》：“今夫《易》者，圣人之所以尽天下刚柔喜怒之情，勇敢畏惧之性，而寓之八物。”