在扁桃腺中间、悬挂在喉咙里的东西，叫做小舌。它是软腭的一部分，和其他组织一起组成声道。小舌的确切作用还不清楚，虽然在一些语言中它被用来发出某些音。我们知道，软腭守护着喉咙、气管和肺的入口。当食品和饮料碰到小舌的时候，就会发生“哽喉反射” ，它可以防止吞咽时嘴里的东西进入鼻子， 以及窒息危险。 小舌也会发炎症。一些儿童的小舌过长，这使他们更易发生哽喉或呕吐。某些人的小舌是分叉的，另一些人则天生没有小舌。一些歌手声称小舌加强了他们的颤音，也有人自称能控制他的小舌，用小舌发出声音，但这些都是特殊的情况。
人有多少味蕾？
人舌头上有大约1万个味蕾，但人老后味蕾会减少，到60岁时只剩下65% 左右，这就是老人味觉退化的原因。