社会上盛传各种“清肺食物”，比如一条微博写道：“持续的雾霾天气损伤肺脏，除了减少出行、戴口罩，适当的饮食也能达到清肺效果。白萝卜治痰多咳嗽，雪梨炖百合、银耳莲子羹润肺抗病毒，罗汉果茶清肺降火，木耳、葡萄、紫甘蓝滋阴润肺。特别推荐鸭血和猪血，清肺效果最棒！听说矿上的工人，每天收工必吃一顿新鲜鸭血。”这些食物真的有效吗？
食物能影响吸入的颗粒物吗
伤害肺的雾霾中充满了细小的颗粒。通常所说的PM10就是指空气中粒径小于10微米的颗粒。这样的颗粒能通过呼吸系统进入肺，所以被称为“可吸入颗粒物”。如果粒径小于2.5微米，那么还能进一步达到肺的细支气管，沉积在那里。这些颗粒物影响肺里的气体交换，导致各种呼吸道症状，甚至肺癌。其中粒径小于0.1微米的那些，还可以进一步穿过肺泡进入血液，能导致血管硬化，从而危害心血管。
要“清除”被吸入肺部的颗粒物，就得让“清洁工”与它们见面。对比空气颗粒物与食物在体内的动向，我们会发现食物跟那些粒径大于0.1微米的颗粒完全没有见面的机会，自然也就无法“清除”它们。而那些进入血液的极其“细小”的微粒，在食物的小分子面前依然还是庞然大物。虽然逻辑上也不能排除“老鼠打败大象”的可能，但没有实验证据。所以，靠这些食物去清除粉尘也就只是美好的想象。
“清肺食物”的传说从何来
有一些食物“清肺”的“依据”是吃了之后大便变黑，似乎能把空气中的污染物排泄出来。类似的还有各种“排毒”食品或者保健品，因为导致黑便就被认为“起作用”了。
大便的颜色确实跟食物有关，在临床上也可以通过大便的颜色与质地来做出一些推测。但是黑便并不是因为吸收了空气污染物而变黑，最常见的原因之一是消化道出血，尤其是消化道溃疡或者癌症。通常，这样的黑便会黏而且臭。
除此之外，一些食物、膳食补充剂或者药物也能导致黑便，最常见的情况是铁。比如服用铁补充剂，通常就会导致黑便。动物血制品中铁的含量较高，如果吃得多也可能产生黑便。不过，它们跟“清肺”都搭不上关系。
有人对食物“清肺”的解释是：食物中含有某某成分，对人体有某某作用，所以这种食物可以保证“排出有毒有害物质”、“增加免疫力”，从而抵抗空气污染的“危害”。这种大而空的理由没有任何价值。每一种人体需要的营养成分都有这样的作用，比如不喝水或者不吃饭，人都会生病甚至死亡，自然也就无法抵抗“粉尘危害”。按照这种推理方式，也就可以得出“水和饭都可以清肺”的结论来。
除了动物血制品之外，传统医学中还有许多“清肺”的食物，比如梨、冰糖、银耳、萝卜等。有人说，这些所谓的“清肺食物”，清的是“传统医学上的肺”，能够减缓跟呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等。但是要注意，古人在提出“清肺”这个概念，开出“清肺食谱”或者“清肺药方”的时候，大概还意识不到空气污染这回事。这些食物能否减缓那些呼吸道症状暂且不论，但这种“清肺”在概念上跟解决空气污染的“清肺”完全不是一回事。
所以“食物清肺”只是一种美好的愿望。任何一种食物，都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响。“清肺食物”“清肺保健品”，都只是噱头而已。