为什么鸡和鸭有翅膀却飞不高呢
小明抬头看着高飞的大雁，排着整齐的队形，自由地飞呀、飞呀……突然他想起了妈妈说过，鸟有翅膀才可以飞，没有翅膀的动物不会飞，那鸡和鸭也有翅膀，为什么不能像大雁一样在高空中飞呢？小明怎么也想不出来，于是就去问妈妈。妈妈给小明讲了一个故事：在很久很久以前，大森林里有野鸡和野鸭，它们比现在的鸡和鸭小一点，长着好看的羽毛，在大森林里自由地飞来飞去，寻找仓物。后来，人们捉到它们来吃肉，有时抓的太多了，就放在笼子里养了起来，它们不能飞到森林里找东西吃了，慢慢地它们就习惯了人们喂养的生活。
经过千万年的人工饲养，野鸡和野鸭就变成了肥胖的家鸡和家鸭。它们的翅膀退化了，所以飞不高了。
为什么鸡不长牙齿
人们常用“鸡啄碎米”来形容不住地点头。当你看到鸡在啄米时，想到过它们一口气吃进一把米，为什么连嚼也不嚼就吞下去呢？其实，如果真让鸡去嚼食物，就太难为它了，鸡是没有牙齿的。原来，鸡和别的鸟类一样，曾经也是会飞的，鸟类为了适应飞翔的生活，就要尽量地减轻体重。
比如鸟类在进化过程，逐渐没有了膀胱，不在体内贮存尿液，产生的尿液就连同粪便随时排出体外。它们的消化器官也发生了很大的变化，食道的一部分膨大形成嗉囊，嗉囊具有暂存和软化食物的作用。当鸟类在天空中飞翔，边飞边觅食，就先把捕获的食物迅速吞入嗉囊存放起来，然后再把食物送到胃里。鸟类的胃可分为前胃和砂囊两部分，砂囊里存有许多砂粒和小石子，它们能代替牙齿磨碎食物。显然，牙齿对鸟类失去了作用，没有存在的必要。
所以，鸡也就和其他鸟类一样，没有牙齿了。由于鸡的飞行本领逐渐退化，身体也较飞翔的鸟类粗壮，它们的食量大，砂囊磨碎食物的工作重，鸡的砂囊极坚韧，砂囊的内壁，还有一层坚韧的皱皮，而且经常吃很多的小石子或煤灰，帮助消化。
为什么鸡有时生双黄蛋、软壳蛋
有时，从市场上买回的一篮子鸡蛋中，偶而会有个头很大，两头差不多的鸡蛋，敲开蛋壳，蛋里有两个蛋黄，这叫双黄蛋。真奇怪，为什么一个蛋壳里能包下两个蛋黄呢？这要从母鸡是怎样下蛋说起。鸡蛋的外层是蛋壳，里面有蛋黄和蛋白。杀了母鸡，打开它的腹腔，可以看到像一串葡萄球似的蛋黄，圆圆滚滚的，有大有小，这是鸡的卵子。
成熟的卵子送到输卵管中，输卵管分泌蛋白和蛋壳，把蛋黄包裹起来，生下来就是鸡蛋。有时候，母鸡的卵巢机能过分活动，两个成熟的卵子同时进入输卵管，而输卵管又来不及用蛋白一个一个地包住，就把它们一同包在了一个蛋壳里，所以生出了双黄蛋。
生双黄蛋，是母鸡生理不正常的现象。双黄蛋不能孵小鸡。有时，输卵管分泌的蛋白遇到落到输卵管里的寄生虫，或者是血块等东西，也会把这些东西当作蛋黄一样，一层层把它包成一个蛋，就生成了无黄蛋。
鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。因此，在母鸡的食物中，如果缺乏钙质的话，鸡蛋生长蛋壳就缺少了原料，只好使鸡蛋壳薄，甚至干脆约占鸡蛋的百分之十，一两的蛋，蛋壳重一钱，可见母鸡在生蛋期间，需要钙质的量很大，在养鸡时，除了要为母鸡准备充足饲料外，同时还要补绐矿物质料，如含钙质多的石灰石粉、贝壳粉和骨粉等，还要让母鸡晒太阳以补充维生素D，有利于母鸡吸收钙质，就不会生软壳蛋了。
为什么给鸡戴红色眼镜可以多产蛋
在我国古代民间流行着一种“斗鸡”的游戏，也像“斗蟋蟀”一样盛行。在菲律宾，斗鸡还是民间传统节日必不可少的娱乐项目呢！鸡争强好斗，这和它的生活习性有关。鸡是鸟类，现在我们抚养的家鸡，是野生的原鸡驯养成的。野生的原鸡，特别是雄性的原鸡，在寻求配偶时，如果遇到两只雄原鸡追求雌性，必要有一番争斗，胜者才有资格得到雌性的“爱慕”。
这种习性保留下来，现在的家鸡，仍有争斗的本能。鸡在争斗时，如果双方啄咬受伤，渗出鲜血，鸡的那种互相侵啄的本能就会增强。科学家经过研究，发现鸡对颜色能够产生色觉。但是，对于当它们看到红色后，为什么会受到刺激，还没有完全弄清楚。然而，聪明的科学家并没有放过这一发现。他们在设法解决鸡场里鸡群争斗的问题时，想到了给鸡带上有色眼镜的办法。奇怪的是，当鸡戴上红色的眼镜后，整个鸡群会变得异常平静。面对这种现象，科学家们的解释是，如果红色的血会引起鸡的大脑兴奋，那么让它所看到的世界是一片红，血的红色也就不那么明显了。自然，鸡虽然会视线模糊，只见一片红，但是它们再不会急着去争斗，也不怕被同类啄死，彼此反倒相安无事，这样可以让鸡专心坐蛋，提高产蛋量。
公鸡为什么能及时报晓
公鸡为什么一到清晨就报晓？鸡是否一到天黑就睡觉？日本科学家最近经过研究，第一次在细胞水平上报道了在鸡脑中存在的一种生物钟。日本科学家发现，这种生物钟生长在鸡脑中松果腺细胞里。松果腺是位于大脑和小脑之间，类似松果形状的小内分泌器官。
一到黑夜就分泌出一种叫黑色紧张素的激素。黑色紧张素有抑制哺乳类性腺的作用，在夜长的冬天性腺变小，而到了夏天，性腺就发育。鸟类的活动量也受到黑色紧张素的抑制，如果给鸡蒙上装有黑色紧张素的胶囊，鸡就睡着了。
日本科学家在试验时，分别取下在12个小时开着灯的房间和12个小时关着灯的房间里喂养的鸡的松果腺加以培养，把它分散成一个个细胞，然后在漆黑和明亮的环境里来调查合成黑色紧张素所需酶的活性。结果证明，每个松果腺及其分散了的一个个细胞都有着生物钟的作用。它们能记忆明、暗的规律，如实地反复，并逐步适应新规律。
美国科学家在试验中发现，如将麻雀的松果腺摘除，它活动的日周期规律就没有了。如从另一只麻雀为它移植一个松果腺，规律就又恢复了。这证明了日本科学家的说法，即鸟类的生物钟在松果腺细胞里，松果腺控制着鸟类日周期性的活动。
那么松果腺又是怎样对光产生敏感的呢？日本科学家根据几项实验的结果认为，鸟类能感觉到越过头盖骨的波长的光，光又能促使松果腺细胞膜内外电位差的变化而发生化学反应，这就是生物钟“摆”的作用。
为什么鸡吃小石子
亮亮早晨起来要做的第一件事，就是喂家里养的那只大公晤尹鸡，给它稻谷、麦粒吃。可是大公鸡吃着吃着就不吃了，而是去吃小石子、砂粒或煤灰了。亮亮怎么也不明白，为什么有好好的稻谷、麦粒不吃，却非要去吃石子、砂子不可呢？原来，鸡没有牙齿，不能把食物嚼碎，只能依靠小石子，砂子等帮助磨碎一下。鸡的身体里有一个小口袋，叫砂囊，里面有许多鸡吃进去的小石子，鸡吃的食物和石子混在一起，就被磨碎了。
磨碎的食物就容易消化吸收了，所以鸡除了吃食物，还要吃小石子。为什么母鸡下蛋后要咯咯地叫亮亮家的母鸡下了一个蛋，母鸡好像非常自豪地挺着胸膛，咯咯咯地叫个不停，这是为什么呢？原来呀，母鸡生一个蛋，是非常不容易的，它需要用很长的时间和力气才能完成。所以母鸡生完蛋后，还要在蛋箱休息一会，然后才离开蛋箱。这时候，母鸡感到非常的高兴和自豪，对自己生的蛋充满了母爱，它还要通知它的伴侣——大公鸡，所以就咯咯咯地叫了起来。为什么红脸的母鸡会生蛋亮亮家养了许多只母鸡，他经常和爸爸一起打扫鸡房，喂鸡饲料，爸爸只要一看那些正在抢着吃饲料的鸡，就知道这只是会生蛋的，那只是不生蛋的。亮亮不明白。爸爸怎么知道哪只会生蛋，哪只不会生蛋呢？爸爸说：“红脸的母鸡会生蛋。”
为什么母鸡脸红就会生蛋呢？原来，母鸡脸的皮肤和其它部位的不一样。脸部的血管特别多，不生蛋的母鸡的血液循环不是很旺盛，所以脸就有些干瘪。而生蛋的时候，母鸡身体里分泌出一种激素，使它的血液循环特别旺盛起来，冠子变大了，脸部的皮肤也变得红了起来，显得特别有精神。所以说，母鸡的脸由苍白变成鲜红色，就表示它快要生蛋了。为什么母鸡多吃小虫会多生蛋 亮亮的爸爸是村里的养鸡能手，他喂养的鸡长得又快，生蛋又多。
爸爸不仅每天给鸡喂饲料喂水，而且还经常把鸡放养在院外，让它们多吃虫子，爸爸有时还捉一些虫子来喂鸡，它们吃得可香呢！亮亮不明白爸爸为什么让鸡吃虫子，爸爸说是为了多生蛋，为什么母鸡多吃虫子会多生蛋呢？ 爸爸对亮亮说：“母鸡要生一个蛋是很不容易的，它需要很多的蛋白质、维生素、钙等许多的养分，如果这些养分不足，鸡就不会多生蛋。而小虫里含有大量的蛋白质等许多制造鸡蛋的原料，所以母鸡多吃小虫就为它制造鸡蛋补充了大量的原料，所以母鸡就会多生蛋了。”
听了爸爸的话，亮亮也捉了许多虫子来喂鸡，它们吃得可香呢！
为什么小鸡刚出壳就会走路和吃东西
幼儿园的老师带小朋友到养鸡场去参观小鸡是怎样孵出来的。小朋友看着小鸡一只一只地使劲钻出蛋壳，身上的绒毛都是湿的，紧紧贴在身上。可是过一会，绒毛干了，小鸡慢慢站起来，就会东找西找找东西吃了，为什么小鸡刚出壳就会走路和找东西吃呢？ 原来，鸡的祖先在“很久很久以前”是生活在大森林里，它们经常把窝筑在地面上，这样就经常遇到森林里其它野兽袭击，所以很不安全。
这种危险的条件，促使它们的子女孵出来就必须尽快掌握行走、飞行和寻找食物的本领。如果刚孵出来的小野鸡在遇到危险时和“妈妈”、“爸爸”跑散了，也可以独立生活，不会饿死。
后来，人们把它捉来，经过千百年的喂养，就变成了现在的鸡，但它们还保留着野生状态下的一些特征，所以刚出壳的小鸡就会走路和吃东西。